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汕头市冠海水产科技有限公司

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关于冠海

汕头市冠海水产科技有限公司是粤东地区规模较大,设备齐全,技术全面，服务配套的外向型民营企业，占地面积近七十亩,建筑面积30000平方米，日机动能力120吨,日制冰能力80吨，冷库容量13000吨，年产量超15000吨，年出口创汇超5000万美元,公司拥有水产专业技术人员超百人。
工厂已获得QS认证，全国工业产业生产许可，国内卫生注册(备案) ,美国HACCP标准体系认证，英国零售商协会BRC认证，欧盟卫生认证(认证号: 4400/02327)。工厂配套有经海关注册备案的先进捕捞船5艘，白虾，金鲳鱼，牛蛙等养殖基地超万亩,配套有与生产相匹配的实验室和产品研发中心。

为什么选择我们？

实力雄厚，产品已通过国家质量认证，国际认证，为世界各地朋友提供安全、卫生的海产品

资质证书

产品已通过国家质量监督检验检疫总局的QS认证、卫生注册(备案)，欧盟HACCP标准体系认证，美国HACCP标准体系认证，英国零售商协会的BRC认证 ...

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News

新闻资讯

2022-07-12

2022年汕头市农业科技下乡

2022年5月26日，为加快新技术新装备在预制菜中的应用,带动预制菜产业高质量发展。市农业农村局在汕头市冠海水产科技有限公司举办2022年汕头市农业科技从业人员(第五期)培训班。本次培训邀请了省农科院蚕业与农产品加工研究所研究员张友胜，为濠江区从事预制菜产业生产加工的农业科技从业人员讲解了新技术新装备在预制莱中的应用。

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2022-07-12

市委副书记赖小卫率队到我司调研

2022年6月8日，汕头市委副书记、秘书长赖小卫同志带队莅临冠海调研乡村振兴工作，重点了解现代农业产业园建设情况。濠江区区长黄鹏伟、副区长王清与冠海水产董事副总经理陈惠锋等领导陪同接待，先后参观了广东省现代农业产业园的自动值守全自动制冷压缩机车间、产品展厅,详细了解产业园的发展现状，随后观看生产车间生产现况以及作为省级现代产业园的实施主的冠海水产企业介绍视频。

2022-07-12

校企联合｜粤东技师学院助力汕头市冠海水产科技有限公司牛蛙预制菜研发第十六届学生技能竞赛初赛及决赛

第十六届学生技能竞赛初赛及决赛在粤东技师学院火热举行。初赛采用命题烹饪的方式赛选出了20位选手，决赛采用自由发散的方式让学生自己发挥参赛作品，本次竞赛中学生们都很用心，作品的水平充分展示出了粤东技师学院的四年级学生的实力，冠海水产嘉宾评委及该项目负责人均很赞赏，对获奖的8个菜色都予以高度的评分。学校领导对冠海的原料赞助表示感谢，并也期待在未来的合作中，冠海水产可以落地更多的具有潮汕特色的预制菜品，将校企合作的成果销售到全球各地。本次决赛中有几款成品，都非常符合潮汕特色，接下来，冠海水产的研发负责人员将致力于提升这几个产品的品质并争取更进一步的将几款适合转换为预制菜的产品推行，争取落地。

2022-03-16

3·15报告|从池塘到餐桌，牛蛙是怎么变成“药残蛙”的？

兽药残留含量超标14倍的“药残蛙”是怎么养成的？人吃了会怎么样？食品安全大如天。消费者在外就餐，不仅要“吃得好”更要“吃得放心”。艾媒咨询《2021年中国消费者到餐馆就餐的关注因素报告》显示，“餐食口味”是消费者最关注的因素，占比60.1%，紧随其后的是“卫生环境”与“食材新鲜度”，分别占59.8%和57.2%。然而大家真的吃喝好、吃得放心了吗？微博平台统计显示，2021年全年关于“食品安全”相关维权信息超过405万次；胖哥俩、蛙来哒、华莱士、杨国福等多家知名餐饮品牌的食品安全问题接连被曝光，加剧了大众对食品安全的忧虑。悠悠万事，吃饭为大。奥一新闻今起推出“315特别报道之食品安全篇”，将目光聚集在风靡全国的5家“牛蛙”餐饮网红店，梳理近一年来出现的食安问题、分析背后的原因及隐藏的隐患，并追踪至产业链源头，探寻解决问题的方法。同时呼吁各方合力，提升商家“守法成本”，确保消费者众吃得安全、吃得放心。兽药残留最高超标14倍，吃牛蛙等于“嗑药”？近年来，继小龙虾之后，牛蛙成为消费新风向。凭借口感鲜嫩爽滑、高蛋白、多元菜品，牛蛙迅速占领餐饮市场。粤菜、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系竞相进入牛蛙菜品研发赛道，牛蛙主题餐饮店在全国遍地开花。微信图片编辑_20220315102742.jpg 牛蛙菜品展示图片来自某知名餐饮品牌官网据美团数据，2020年，全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。《全国牛蛙产业调研报告》显示，2021年，齐庆美蛙、味之绝、蛙小侠等知名餐饮品牌相继突破300家门店。伴随着开店热潮的，是层出不穷的食品安全问题。多个网红餐饮店销售的牛蛙产品相继被检出抗生素超标。 11.jpg 制图：奥一新闻数据来源：国家企业信用信息公示系统奥一新闻记者抽取5家网红餐饮品牌在国家企业信用信息公示系统进行搜索，结果发现5家餐饮品牌均存在“食品安全问题”，其中4家问题集中表现为“恩诺沙星残留量超标”。记者搜索历史信息发现，这5家网红餐饮品牌，近两年出现过不止一次所用食材农残超标被罚事件。其中农耕记一家门店的兽药残留超标竟然高达14倍。据深圳市市场监督管理局信息显示，深圳市农耕记餐饮有限公司红山六九七九分公司的1批次牛蛙被检出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标，实测值为1.57×10³(μg/kg)。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），鱼肉和牛蛙中的恩诺沙星残留限量为100μg/kg，也就是说，该批次牛蛙兽药残留量超标了14倍多。吃了恩诺沙星残留量超标的牛蛙会对身体造成哪些影响？深圳市市场监督管理局表示，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。老年人、儿童及低免疫力人群摄入较多恩诺沙星不合格的产品，可引起轻度胃肠道不适、头痛、头晕等症状，并产生耐药性。 “药残蛙”是怎么养成的？ “假如去看看一些牛蛙养殖场，我保证你以后再也没有胃口（吃牛蛙）了。”一位从事水产养殖行业的张先生（化名）告诉记者，他从来不吃养殖的牛蛙和罗非鱼，“常年密集养殖难以避免水体污染，谁会吃在垃圾池里面长大的东西呢？” 广东一牛蛙养殖场受访者供图如果一定要吃，他建议记者：“尽量选择对水体环境要求比较高的鱼类，例如黄骨鱼、草鱼等。” 据介绍，牛蛙和小龙虾一样，都是从国外引进的物种。牛蛙不仅食用价值高，而且养殖周期短，可用最少的饲料养出最优质的蛋白。近几年来，随着市场需求越来越大，不少从事水产养殖的农户们纷纷开始养殖牛蛙，“通常采用的方式是温室大棚高密度养殖”，这种养殖方式不但污染水体，还会导致违规用药的情况发生，“在高密度的养殖环境中，水体特别容易产生细菌，”另一位从事饲料行业的李先生（化名）告诉记者：“养殖户为了提高牛蛙的存活率，就会大量给牛蛙喂药。”或许这就是为什么本不该出现在牛蛙体内的“广谱抗菌药”，会被检测出来的原因了。养殖业中抗生素的滥用，不仅直接或间接地危害人类的身体健康，还对环境造成极大污染，“养蛙的水质非常腥臭，排出养蛙池后是不能直接对外排放的。” 事实上，国家早已意识到抗生素滥用产生的问题，已出台多项法律法规表明，大部分化工类药品在水产养殖均被禁止。为什么“药残蛙”还会出现在餐桌？中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这与从业人员的食品安全意识和法律意识淡薄有关。同时，有关部门对涉事企业惩罚力度不够，导致违法成本较低。不仅如此，餐饮业加盟连锁形式也暗藏危机。有业内人士分析，网红餐饮品牌的门店回本大致需要两年时间，但加盟期往往为三年。这意味着加盟店需要最大程度缩短投入期。朱丹蓬表示，加盟品牌内部管理与质量内控体系有待完善。许多加盟商为节约成本尽快盈利，在人员管理培训、流程规范化及标准化方面不会全力落实。管理跟不上，自然问题频出。除了上述原因，餐饮行业的食品安全问题也离不开全行业内卷。中国连锁经营协会的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，截至2021年8月，中国餐饮行业的投融资金额为439.1亿元，达2020年全年的两倍。资本按下“快进键”的同时，原材料成本上涨、疫情等因素叠加，使得餐饮企业生存并非易事。为尽可能降低成本，维持经营状态，部分企业便将目光投向违法成本较低的食材原料。如何从源头消灭“药残蛙”？广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，2021年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，产值接近800亿元，其中广东牛蛙产量占全国一半左右。尽管牛蛙产业发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。集美大学水产学院教授张春晓在接受奥一新闻记者采访时表示，目前牛蛙全产业链标准化程度还是较低，“（行业）难点在于没有品牌苗，小养殖户追求产量，但健康养殖意识淡漠。此外，餐饮端快速检测技术不足，市场也有价格风险，养殖户平均盈利能力差等”。如何使牛蛙产业走向绿色发展之路？张春晓认为，规范牛蛙产业总体目标要做到两个保障，分别是食品安全和环境安全，实现的路径是完善的监管体系。这需要由政府主导，建立牛蛙养殖标准和产品质量标准，并依法依规严格监管。同时，鼓励牛蛙科研项目立项，加大科研投入。产业链各环节也需逐步规范。仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡教授告诉记者，他的团队目前集中研究牛蛙良种选育和疾病防控，已经在养殖牛蛙中分离了多种病毒和细菌病原，建立了检测方法，开展牛蛙病菌耐药性和中草药、益生菌防控研究。他表示，牛蛙现在面临种质退化，要加强良种选育，培育无特异病原（SPF）苗种，因为病害防控和苗种质量有很大关系，而这又对养殖用药、尾水排放产生影响。除了产业链源头的苗种建设，养殖过程的规范化问题不容忽视。广东省农科院动物研究所副研究员王国霞认为，“牛蛙养殖要彻底摒弃高密度养殖模式，不能再一味地追求养殖利润的最大化，要向绿色健康养殖模式转变。与此同时，行业管理部门需要提高牛蛙养殖准入门槛，组织科研院所加强对牛蛙养殖尤其是病害防治的研究，尽快出台尾水处理达标指导意见和健康养殖技术规范，引导行业高效推进养殖尾水处理，推动牛蛙养殖转型升级。” 张春晓也指出，要将牛蛙养殖模式规范化，积极融入机械化、自动化和信息化，如采用零排污全循环的工厂化养殖、生态化水处理的工程化养殖以及稻-蛙综合种养的生态化养殖模式。除了产业链上游的养殖企业需要规范，全行业的食品安全意识也需加强。《农财宝典》牛蛙产业研究室首席分析师陈宏霖曾在去年底举办的“ 第二届全国牛蛙产业绿色发展”大会上表示，“抗生素超标从技术上来说不用或者用了给足休药期就行，关键还是要提高全行业的食品安全意识，同时加强监管引导养殖模式的升级，从根源上解决问题”。总之，解决食品安全“顽疾”并非一日之功。需要广大商家守住底线、监管部门有效执法，产业链条不断完善，多方合力，共建安全食品消费环境。